Barcelona Кофе молотый 0,2 кг

Для создания кофе Табера «Барселона» используются лучшие сорта арабики, которые были привезены из Бразилии, Вьетнама и Гондураса. Именно это сочетание делает вкус кофе таким насыщенным, незабываемым и с густой пенкой.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Состав кофе «Барселона»: 

Смесь трех арабик - Бразилия "Сантос 17/18", Вьетнам "Далат", Гондурас "Сан-Маркос". 

 

Бразилия "Сантос 17/18"

Среди других сортов кофе, производимого в Бразилии, Сантос 17/18 считается самым популярным и востребованным. Плантации находятся на юге штата Минас-Жерайс, в Сан-Паулу и Парна. Вкус этого кофе идеально сбалансирован, он обладает умеренной насыщенностью, крепостью, мягкостью и при этом ярким ореховым ароматом.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Описание кофе Бразилия "Сантос 17/18":

Страна производитель:  Бразилия
Штат:  Минас-Жерайс, Сан-Паулу
Регион:  Суль-ди-Минас, Моджиана
Высота произростания:  850-1150 м


Характеристика продукта:

  • способ обработки: сухая;
  • вкус: сладковатый, с нотками горького шоколада и орехов;
  • кислотность: средняя;
  • насыщенность: умеренная;
  • обжарка: средняя степень.
Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Сантос 17/18 – классический сорт, произошедший около двухсот лет назад от старинного сорта Coffee arabica, привезенного из Йемена. В климатических условиях Бразилии этот кофе приобрел новый особенный вкус, но сохранил базовую основу арабики. Этот сорт ценят поклонники классики, любящие сладковатые ореховые, шоколадные и фруктовые тона.

Технологический производственный процесс, весьма трудоемкий. Урожай собирается вручную и специальными комбайнами. Плоды после сбора отправляются на сушку, которая длится не менее месяца, затем зерна очищаются и сортируются.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

 


Арабика из Вьетнама

Описание кофе Вьетнам Далат:

Страна производитель:  Вьетнам
Район:  Тай-Нгуен
Провинции:  Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг, Ламдонг
Высота произростания:  1200-1600 м
 

Вьетнам является не только самой прекрасной страной Юго-Восточной Азии, но и крупнейшим экспортером качественного кофе вторым после Бразилии. В 2014 году объем экспорта был больше чем у Бразилии. А к 2020 году Вьетнам планирует увеличить производство только одной арабики до 100 000 тонн в год. Сейчас из всего объема арабика составляет 50 000 тонн и занимает 10% из всех кофейных плантаций.

Кофе этот полюбился за мягкий нежный вкус с едва уловимой фруктовой кислинкой и цветочно-медовый аромат. Кофейные деревья арабики растут на севере страны на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Традиционно по-вьетнамски

В основном кофейные плантации расположены в районе города Далата, поэтому здесь происходят массовые закупки продукта. Также, к основным районам по производству арабики и робусты относится Центральное нагорье, или Тай-Нгуен, в которые входят провинции Контум, Заляй, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофейные плантации первые в стране появились в 1888 году. А в начале 20 столетия проводилась массовая рассадка на плоскогорье Тай Нгуен, затем засаживались Центральные районы Вьетнама. Сегодня под плантации отведено более 500 000 Га. Центр кофейной промышленности – Дак Лак, климатические условия здесь идеально подходят для выращивания и производства кофе.

Арабика традиционно выращивается на севере страны. Кофе здесь собирается круглогодично. Влажный муссонный климат идеально подходит для выращивания качественной арабики. Преимущественно тропические муссоны характерны для Центрального нагорья страны.

Чтобы потребитель мог наслаждаться натуральным вьетнамским свежим кофе, производитель должен соблюдать множество правил при сборке урожая и обработке сырья. Эта процедура имеет свои особенности:

  • деревья арабики постоянно обрезают, иначе их высота может достигать до 6 метров;
  • плоды созревают за 6-8 месяцев;
  • сбор урожая проводится вручную.

Зерна подвергаются обработке сразу после сбора, чтобы отделить их от оболочки. Способов обработки арабики существует два: сухой и влажный. Во Вьетнаме используют преимущественно влажный метод. После обработки идет этап сортировки по размеру зерен. Вьетнамский Далат имеет крупный размер 18+.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Кофейные плантации Далата

Столица провинции Ламдонг – Далат, здесь находятся одни из крупнейших в мире плантаций. Особенности местной почвы и климат создают идеальные условия для выращивания кофе. Изначально город был построен в качестве курортного места французами. В окрестностях Далата можно наблюдать одну и ту же картину, здесь везде сушат кофе, вдоль магистрали.

В городе нет резких перепадов температуры, поэтому здесь всегда комфортно не только местным жителям и туристам, но и растениям. Именно в Далате производится самый дорогой в мире и известный сорт кофе Kopi Luwak.

Вьетнам Далат

Бюджетная арабика для кофемашин с весьма спокойным и мягким вкусом. Терпкий, насыщенный, благородный кофе со вкусом шоколада, свежего бородинского хлеба. Аромат издает нотки душистого свежемолотого перца, какао и ягод. Готовый напиток будет густой и плотный. А удовольствие продлевает сладкое послевкусие.


Кофе из Гондураса

Описание кофе Гондурас Сан-Маркос:

Страна производитель:  Гондурас
Департамент:  Окотепек
Муниципалитет:  Сан-Маркос
Высота произростания:  1500-2000 м
 

Своему появлению этого напитка Гондурас обязан Сальвадору. Первое время кофейная промышленность никакого влияния не оказывала на экономику страны. Но к 1975 году производство заметно увеличилось, и продукция стала поставляться на экспорт большим объемом. Сегодня Гондурас занимает 2 место в Центральной Америке по объему экспорта кофейного зерна на мировой рынок. Поставки занимают от мирового рынка 3%.

В чистом виде гондурасский кофе используется редко, поэтому он чаще является частью смеси. В 2011/2012 году Гондурас стал лидером по объему производства кофе на мировой экспорт в Центральной Америке, поставив за границу 240 000 тонн.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа)

Политическая обстановка 19 столетия определила свое место Гондурасу в мире производителей элитного кофе. И сегодня страна является крупнейшим поставщиком коммерческого кофе. Качественная арабика отличается сложностью вкусового букета и многогранностью. У коммерческой арабики, особых изысков и нюансов во вкусе нет.

В кофейном секторе Гондураса работает более 100 000 тысяч семей. Плантации расположены на высоте 1500 до 2000 метров. Урожай собирают с ноября по март.

Гондурас Сан-Маркос

Плантация Сан-Маркос расположена в департаменте Окотепеке, в западном Гондурасе на границе с Сальвадором в окружении гор и сосен. Из 17 000 местных жителей, большая часть занимается выращиванием коммерческой арабики высокого качества. Местный кофе имеет цветочные нотки в аромате и шоколадный вкус. Напиток приятно удивит мощным вкусом, легкой кислинкой и дымным оттенком.

Все свои удивительные вкусовые характеристики раскроются, если приготовить кофе в турке или кофемашине эспрессо. Для ценителей яркого насыщенного вкуса готовить напиток нужно во френч-прессе и моке.

Заказать Barcelona Кофе молотый Арабика 100% (Бразилии/Танзании/Никарагуа) 

Прайс:
Цена: 299 руб.

Производитель: Tabera
Артикул: 2218585
> В корзину